Listerie se v Česku objevila i v rybách

Po sýrech, lahůdkových salátech a paštikách se nebezpečné listerie objevily i v dalším druhu potravin. Tentokrát byly v uzených lososech. Ke zjištění přispěla redakce MF DNES.

Bakterie obsahoval jeden ze vzorků, které redakce zakoupila koncem ledna v Makru kvůli testu uzených lososů. Výskyt Listerie monocytogenes prokázaly mikrobiologické rozbory, které pro MF DNES zpracoval Státní veterinární ústav v Praze.

Množství bakterií mnohonásobně překračovalo přípustný limit. Jednalo se o dávku, která by mohla ohrozit těhotné ženy a lidi s oslabenou imunitou. MF DNES proto okamžitě informovala Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci a Státní veterinární správu. Inspektoři odebrali v Makru další vzorky, potvrdili nález a listerie navíc objevili i v dalším uzeném lososu.
Oba výrobky – Irský uzený losos Ocean Queen z Německa a Norský uzený losos Almar z Polska – už byly staženy z trhu. Vzhledem k tomu, že jde o zahraniční výrobky, byly o nálezu informovány všechny členské státy Evropské unie prostřednictvím systému rychlého varování.

Podle odborníků se listerie nemohly do lososů dostat při přepravě nebo v obchodě. „Vzorky musely být pozitivní už u výrobce, pokud byly vůbec vyšetřeny,“ říká Renata Karpíšková z Národního referenčního centra pro listerie.

„Je třeba si uvědomit, že jde o výrobek, který se konzumuje přímo, tedy bez další tepelné úpravy, která by bakterie zlikvidovala. A ani při výrobě neprochází nějakou výraznou tepelnou úpravou, většinou se udí jen studeným kouřem, tedy při teplotě kolem 20 stupňů,“ vysvětluje mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben, proč jsou uzené ryby nebezpečné.

Objevily se další nemocné děti
Přestože podle epidemiologů je už epidemie listeriózy v Česku na ústupu, v Hradci Králové se včera objevil další nakažený novorozenec. V hradecké a pardubické nemocnici se nyní z nebezpečné nákazy v současnosti léčí už čtyři lidé: tři novorozenci a jedna žena.

Listeriózou se loni nakazilo 80 lidí, což je pětkrát víc než v jiných letech. Zemřelo kvůli ní 14 lidí. Podle hlavního hygienika Michaela Víta to byl zřejmě jeden zdroj – mlékárenský podnik, jehož jméno však nebylo zveřejněno. Zda to byl skutečně on, by měly potvrdit laboratorní výsledky z Pasteurova institutu v Paříži.

Hlouběji se tématu věnuje dnešní MF DNES.

Více informací o listerióze můžete najít ve starším článku: Panika kolem listeriózy.

Zdroj: Novinky.cz, MF DNES – autor: Hana Večerková

Zaměření: Důchodce, senior, penzista, pro důchodce, pro seniory, penze a důchod