Italské dobroty

Autorka článku: JUDr. Irena Novotná Někdy se přihodí, že nás překvapí někdo, kdo se pozve na návštěvu.Nevíme, co bychom podali, zvláště, když jsme v časové tísni. Doporučuji následující opečené chlebíčky, které jsou zajímavé a jejich příprava nezabere čas.

OPEČENÝ CHLEBÍČEK SE SARDELKAMI

Ingredience:
10 – 12 porcí bílé veky

Tvrdý sýr dle naší preference

50 g sardelových filet

3 ks vajec
½ šálku vlažného mléka

2 lžíce mouky
sůl a pepř podle chuti
olej na smažení podle potřeby

Postup:
Veku nakrájíme šikmými řezy na tenké krajíčky. Na polovinu krajíčků rozložíme plátky sýra, na nudličky nakrájené sardelky, opepříme, přiklopíme druhou polovinou krajíčků a sepneme párátkem. Sendviče namočíme v mléce, obalíme v mouce, v osoleném a rozšlehaném vejci a rychle osmažíme po obou stranách v rozpáleném oleji. Z osmažených chlebů vyndáme párátka a chlebíčky necháme okapat na savém papíře.

OPÉKANÝ CHLEBÍČEK PO ŘÍMSKU

Ingredience:
10 – 12 porcí bílá veka

2 ks vajec
½ šálku teplého mléka

½ lžičky soli

olej na smažení podle potřeby

Veku nakrájíme příčnými řezy na tenké krajíčky. Rozložíme je na plochou mísu, pokapeme osoleným, v mléce rozšlehaným vejcem a necháme dobře provlhnout. Jednotlivé kousky klademe do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách dozlatova.

OPÉKANÝ CHLEBÍČEK PO NEAPOLSKU

Ingredience:
10 – 12 porcí bílé veky

5 ks sardelových filet
10 ks tenkých plátků sýra bel paese (dávám i běžný plátkový sýr)
10 ks oloupaných rajčat

mletý černý pepř dle chuti
oregano dle chuti
olej na smažení dle potřeby
máslo na vymazání formy1 lžička

Postup:
Veku nakrájíme příčnými řezy na tenké krajíčky a po jedné straně je opečeme v rozpáleném oleji dozlatova. Pak je dáme do máslem vymazané ohnivzdorné misky osmaženou stranou nahoru. Na každý krajíček chleba položíme plátek sýra ve velikosti plátku chleba,
½ sardelky nakrájené na nudličky a 2 plátky oloupaného rajčete. Povrch posypeme troškou oregana, opepříme čerstvě mletým pepřem, v horké troubě několik minut zapékáme.

Můžete si pustit fantazii na procházku a vymýšlet další vlastní recepty pro opékané chlebíčky. Zapékat můžete šunku, některé druhy trvanlivých salámů, různé druhy sýrů, přidávat můžete i nejrůznější zeleninu. Vše podle vaší chuti.

Autor: JUDr. Irena Novotná, Foto: Internet