Italská kuchyně – těstoviny se smetanovou omáčkou

Autorka článku: Marcela Nováková Jakékoliv těstoviny, které máme v oblibě uvaříme a zalejeme omáčkou a teplé podáváme.

Omáčka.
Do menšího kastrolku nalijeme smetanu ke šlehání nebo smetanu 12 % nebo jen mléko ¼ litru a lžíci másla (levnější varianta, ale méně chutná i méně kalorická) v tomto rozpouštíme a mícháme na mírném ohni nivu a roztíratelné sýry – jakékoliv – bez příchutě raději, množství sýrů dohromady (niva nemusí být, pokud ji někdo nemá rád) je asi 15 – 20 dkg. Po rozpuštění sýrů vznikne hustější omáčka, přidáme do ní mletý pepř, trošku soli (niva je slaná), trošku provensálského koření, bazalky, sušeného česneku (nebo syrového drceného) – koření podle chuti. Omáčkou zalijeme teplé špagety.

Můžeme dochutit šunkou, kterou předem na plátky nebo kostky orestujeme. Nebo např. špenátem, který předem krátce povaříme v soli. Na závěr ozdobit strouhaným sýrem a kousky syrové zeleniny (rajče, pórek, paprika).

Volba dochucování záleží na chuti a co je v domě, stačí jen samotná omáčka a těstoviny, protože chuťově je jídlo výborné i bez zmíněných doplňků.

Rychlé bezmasé jídlo – dosti syté.

Autor: Marcela Nováková, Foto: Internet