Babička vaří, smaží, peče…9

Autorka článku: Marcela Nováková V uspěchané době stíhají lidé jen rychlá občerstvení nebo bagetu zakoupenou v lahůdkářství na rohu. Zkuste připravit jídlo, které je připraveno doma, ze zdravých surovin a s láskou a péčí.

Bavorská polévka (Německo)
(Bayerische suppe)

30 dkg vepřového masa i prorostlého, lžíce sádla, menší cibule, 15 dkg hrachu, 15 dkg krup nebo krupek, sůl, paprika, česnek, špetka majoránky, petrželová nať.

Omytý namočený hrách a namočené vyprané kroupy vaříme každé zvlášť téměř do měkka. Asi po 1,5 hodině varu oboje smícháme, přidáme drobně pokrájené maso, rychle opečené na zpěněné cibuli, papriku a ostatní koření a společně dovaříme. Nakonec přidáme sekanou petrželovou nať.

Mexická polévka (Jižní Amerika)
(Mexičan soup)

6 dkg másla, půl šálku cibule nakrájené na kolečka a rozebrané na kroužky, sůl, pepř, lžíce hladké mouky, ¼ kg rajčat, ¾ vývaru z kostí a křen.

Cibuli osmažíme na másle do zlatova, osolíme a opepříme, vmícháme mouku, osmahneme ji a přilijeme vývar. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata a vaříme 25 minut. Prolisujeme sítem a posypeme strouhaným křenem.

Autor: Marcela Nováková, Foto: Internet