Nakládaný lilek – labužnická dovolená

Autorka článku: Marcela Nováková Co ke grilování ? Když si předem naložíte lilek, bude se vám k masu výborně hodit.

Připravte si:
2 menší lilky ( baklažány)
250 g olivového oleje extra virgine
hrst nasekané petrželky
2 stroužky česneku

Předehřejte troubu na 180 stˇ. lilky nakrájejte na kolečka o síle asi 1 cm, posolte a nechejte „vypotit“. Po pár minutách odsajte přebytečnou vodu. Kolečka dejte na rošt nebo pekáč s pečicím papíremdo trouby a pečte dozlatova.

Mezitím si připravte marinádu:
Do měkké misky nalejte olivový olej. Česnek nakrájejte nebo nalisujte, můžete přidat i celé stroužky v celku a vložte do oleje. Přisypte na jemno nasekanou petrželku, promíchejte. Později přidejte kolečka lilků a zalijte olejem

Nechejte marinovat alespoň 12 hodin a podávejte. Pokud budou lilky pod hladinou oleje, vydrží Vám v chladničce týden.

Autor: Marcela Nováková, Foto: Internet