Letní stravování

Autorka článku: Irena Novotná Léto je čas čertvého ovoce a zeleniny, s případě seniorů obvykle vlastních výpěstků. Ale co pak s nimi? Zkuste se inspirovat.

Červená řepa

Na našich stránkách si občas dopřáváme hody, že ano? Ale jak říká staré a chytré přísloví, že „posvícení není každý den“, v následujícím seriálu se budeme bavit o potravinách, které považujeme za léčivé a za prevenci proti nepříjemným chorobám. V mnoha příručkách, které radí, jak udržovat správnou životosprávu se apeluje na způsob výživy.  Zkusme se nyní zamyslet nad správnou výživou, která dobře působí na fungování srdce. 

Co takhle si dopřát červenou řepu?

Prý již před 2000 lety považovali čínští léčitelé červenou řepu za léčivý prostředek. Nejenže snižuje pevnost krevních kapilár, ale také snižuje krevní tlak. Pravidelná konzumace červené řepy chrání před aterosklerózou, mozkovými příhodami, vysokým tlakem a dalšími nebezpečnými chorobami cévního systému.

Červenou řepu můžeme jíst v různých formách.  Ale nejlepší je v salátové úpravě.

Salát s červené řepy

Ingredience

1 sklenice sterilované červené řepy

1 malá majonéza

1 polévková lžíce sekaných vlašských ořechů

citrónová šťáva

3 stroužky česneku

sůl podle chuti

Postup:

Červenou řepu slijeme, úhledně nakrájíme a dáme do mísy. Přidáme rozsekané ořechy. Česnek oloupeme a utřeme se solí. Pak přimícháme citrónovou šťávu a promícháme s majonézou. Pak spojíme řepu a ořechy s utřeným česnekem a vše dobře promícháme.

Salát z červené řepy s broskvemi

A také můžeme klidně spojit červenou řepu s ovocem, třeba s broskvemi.

Ingredience:

1 malá červená řepa

1 plechovka broskvového kompotu 200 ml kysané smetany

1 lžíce krupicového cukru

2 lžíce šťávy z broskvového kompotu

1 lžička citrónové šťávy

Postup:

Oloupanou syrovou řepu hrubě nastrouháme, přidáme na kostičky nakrájené broskve a lehce promícháme se smetanou ochucenou cukrem, citrónovou šťávou a šťávou z kompotu.

Salát z červené řepy s ořechy

Ingredience:

1 sklenice sterilované červené řepy

2 stroužky česneku

12 ks vlašských ořechů

3 polévkové lžíce smetanového bílého jogurtu

Postup:

Sterilovanou řepu necháme okapat. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky. Ořechy vyloupeme a nasekáme na drobno. Řepu nakrájíme na drobné kostičky a dáme do misky s česnekem. Přidáme sekané ořechy a vmícháme jogurt. Necháme v chladnu proležet. Můžeme podávat jako součást oblohy k masitým pokrmům.

Autor: Irena Novotná, Foto: Internet