Letní stravování

Autorka článku: Irena Novotná Léto je čas čertvého ovoce a zeleniny, s případě seniorů obvykle vlastních výpěstků. Ale co pak s nimi? Zkuste se inspirovat.

Citrusy a semena

Ve Středozemí, kde je vysoká spotřeba citrusových plodů, se choroby srdeční a oběhové vyskytuji daleko méně než u nás. Odborné studie tvrdí, že kromě vysokého obsahu vitaminu C obsahuji citrusové plody ještě další substance, které pozitivně působí na krevní oběh a srdeční činnost. A proto, konzumujte více svěžích citrusových plodů a čerstvě lisovaných šťáv.

Jaké ovoce či semena si máme vybrat?

Broskve byly ve staré Čině považovány za ovoce dlouhého života. Při onemocnění srdce je doporučováno konzumovat pravidelně syrové plody, ale i kompoty a šťávy.  Datle u nás ještě příliš nezdomácněly, ale jejich chuťové i výživové vlastnosti si zasluhuji pozornost. Jsou mimo jiné doporučovány pro svůj preventivní účinek proti kornatění tepen.  Polévková lžíce dýňových a slunečnicových semen denně při potížích se srdcem způsobuje eliminaci škodlivin a pravidelná konzumace mandlí, lískových oříšků a pistácii pomáhá zlepšovat činnost srdce a preventivně působí proti kornatění tepen tepen. Avšak pozor, jedná se o vydatné zdroje energie, takže stačí, jedná polévková lžíce denně.

Ořechy jsou pro naši výživu potřebné, ale opatrně s nimi

Ačkoliv ořechy jsou velmi zdravé, neměli bychom to přehánět s jejich konzumací, protože jsou nejen energeticky velmi vydatné, ale pro mnohé hůře stravitelné, tedy – těžké na žaludek.  Optimální denní konzumace by pro obsah tuků měla činit maximálně 20 kusů malých oříšků nebo 10 kusů velkých ořechů. Za výživově nejhodnotnější se považuji mandle a para ořechy_  Množství cenných látek – vysoký obsah železa, hořčíku, mědi a kyseliny listové – činí z pistácie výborný lék na zhoršenou krvetvorbu v kostní dřeni. Pistácie se často konzumuji pražené a solené, avšak v této formě jsou méně vhodné pro osoby s vysokým krevním tlakem a s onemocněním ledvin.

Autor: Irena Novotná, Foto: Internet