Babičky připravují pomazánky

Autorka článku: Irena Novotná Mezi vánočními svátky mohou babičky čekat hosty. A neupadají do rozpaků, protože umí pěkně připravovat pomazánky a jimi zdobit chleby, veky, rohlíky i housky. K čaji se to rozhodně hodí a navíc – alespoň se nesní tolik sladkostí, které nikomu rozhodně nepřispěje.

Pohanková pomazánka

Pohanková pomazánka je výborná, jemná, právě pro ty hosty, které maso moc nejedí a v pohance našli zalíbení.

Příprava

Pro 8 porcí:

2 hrnečky loupané pohanky

 3 hrnečky vody 

sůl

 1 cibule 

3 stroužky česneku 

2 špetky drceného kmínu 

2 špetky majoránky

 1/2 dcl olivového oleje

Příloha:

Pečivo.

Průběh přípravy:

Vodu přivedeme do varu, vysypeme do ní pohanku, zamícháme, odstavíme z ohně a dáme na půl hodiny pod peřinu.  Potom pohanku smícháme s ostatními surovinami mimo oleje, rozemeleme na masovém mlýnku a až potom přidáme olej.
Promícháme a ozdobíme posekanou petrželovou natí. Ale můžete i dát plátek rajčete nebo papriky. 

Lilková pomazánka

V některých domácnostech se již prosadily lilky nebo-li baklažány. Jistě kuchařky shledaly, že je to zelenina velmi lahodná a dá se připravovat na mnoho způsobů.

 Příprava pro 4 porce:

1 lilek

 1 velkou cibuli 

1 balení kysané smetany

 1/2 lžičky soli, pepře 

1 lžíce oleje

Příloha:

Chléb, rohlík, rýže.

Průběh přípravy:

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, zpěníme ji na oleji, přidáme na kostičky pokrájený lilek, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud lilek není měkký. Směs osolíme, opepříme (možno přidat i oregáno nebo stroužek česneku), odstavíme a vmícháme kysanou smetanu.

Dobrá pomazánka je teplá i studená. Kdo nemá rád smetanu, pak může pomazánku posypat strouhaným sýrem.

 Rumcajs

Rumcajs je oblíbená pomazánka mladých, a tu si kupují ke svačince k obchodě. Její příprava není zrovna snadná. A je také třeba připomenout slečnám, které drží dietu, že je dost kalorická. Možná, že měly dát přednost těm dvěma předešlým.

 Příprava pro 10 porcí:

30 dkg salám Junior vcelku

15 dkg tvrdý sýr vcelku

1 tatarky

2 menší cibule 

2 dcl sladkého kečupu 

3 lžíce plnotučné hořčice 

1 lžíce oleje

 1 lžíce octu 

3 kostky cukru

Průběh přípravy:

Do malého kastrolku dáme prohřát všechny ingredience dohromady – olej, cukr, kečup, hořčice. Nesmí se vařit! Takže žádné odbíhání a pěkně hlídat u sporáku. Prohříváme tak aby se, aby se to spojilo v omáčku a cukr se rozpustil. Pak necháme vychladit. Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme salám Junior, na jemném struhadle tvrdý sýr, nadrobno nakrájíme cibulku. Vše zamícháme dohromady i s tatarkou a vychladlou omáčkou.

Příloha:
Mažeme na veku nebo jakékoliv pečivo.

Krabí pochoutka

Krabí pochoutka je velmi vítaným pohoštěním na svátečním stole. Upozorňuji jen. Že je velmi kalorická, takže opatrně, ale samozřejmě, že s rozumem se může jít všechno. To konečně všichni víme.

Příprava pro 4 porce:

2 balení krabích tyčinek Surimi

1 balení majonézy

sůl 

pepř

1 citrón

Průběh přípravy:

Krabí tyčinky rozkrájíme na drobné kousky a dáme do mísy. Nakrájené kousky v míse rozmačkáme vidličkou. Přidáme majonézu, sůl, pepř a vše důkladně promícháme.  Pomazánku mažeme na čerstvou veku nebo na jiné bílé pečivo a zdobíme slabými plátky citrónu.

Pomazánka na chlebíčky s ovocem

Pomazánka na chlebíčky s ovocem je milé pohoštění, které můžeme připravit i větším dětem, které si rodiče přivedou na návštěvu.

Příprava:

Pro potřebný počet osob

1 tvaroh

2 lžíce majonézy

2 lžíce kysané smetany

1/2 jemně nasekané cibule

kompotované ovoce (broskve, ananas)

žlutou papriku, sůl

Průběh přípravy:

Tvaroh rozšleháme s cibulí, přidáme majonézu a smetanu a jemně osolíme. Mažeme na toustové chleby, dáme plátek ovoce a proužek šťavnaté žluté papriky.

Drůbeží pomazánka

Drůbeží pomazánka je velmi dobrá a hodí se i pro ty, kteří drží mírnější redukční dietu.

Příprava v množství podle počtu osob

150 g drůbežího masa,

cibule,

1 celer,

1 lžička hořčice,

1 lžíce majonézy,

pepř,

worcesterová omáčka,

1 kyselá okurka

Průběh přípravy:

Drůbeží maso podusíme s cibulkou a celerem na mírném ohni. Měkké maso jemně umeleme, přidáme lžičku hořčice, lžíci majonézy, mletý pepř, worcesterovou omáčku a nadrobno

Drožďová pomazánka s tvarohem

Tuto pomazánku má rádo mnoho lidí a je také zdravá. Jistě s ní uděláte radost.

Příprava pro potřebný počet osob

250 g měkkého tvarohu,

2 droždí,

1 cibule,

1 vejce,

2 lžíce bílého jogurtu, bylinky nebo jarní cibulka, sůl

Průběh přípravy

Osmahneme cibulku, přidáme droždí a necháme ho rozpustit. Po rozpuštění droždí přidáme osolené vajíčko a až bude hotové, stáhneme z plotny. Přidáme tvaroh a případně podle konzistence

Autor: Irena Novotná, Foto: Internet