Nový rok 2018

Milé babičky a milí dědečkové, nyní je čtvrt na devět a máme Silvestrovský večer. Ale hodinka se s hodinou sejde a pomaloučku se bude blížit Nový rok.

Já doufám, že jste všichni při zdraví, že jste spokojení a trávíte tyto chvíle ve spokojenosti se svými blízkými nebo se věnujete plánování, co všechno budete dělat v nadcházejícím roku. Asi nás čeká něco nového. Říká se, že v lednu nebudou silné mrazy, které vždycky přinesou nějaké starosti.

Ale dnes by měl být bezstarostný večer, možná k Vám přijela milá návštěva a určitě máte připravené chlebíčky, od vánoc cukroví a jiné laskominy pro ty nejmilejší. Pokud máte své děti a vnoučata daleko, nebuďte smutní. Ať si sami ve svých domácnostech užijí tento večer a pak Vám popřejí telefonem. Hlavně, že jsou v bezpečí svých domovů a radují se spolu.

Pokud Vám zítra přijde návštěva, našla jsem recepty na rychlou přípravu. Podělím se s vámi, protože to zkusím udělat i vnoučatům. Můj vnuk má rád meníčka, uzpůsobená jeho chuti. No, říká se, jak na Nový rok, tak po celý rok a vaření je dobrá činnost, nechť nám to všechno  vydrží v pokojném čase a radosti.

Panádová polévka s máslem

Do 1 ½ l vody dejte asi 250 gr housky, nakrájené na plátky. Osolte vodu a nechte ji s housku hodinu na mírném ohni slabě a pomalu vařit. Pak dejte do polévky 120 gr másla. Hned, když se máslo rozpustí, polévku podávejte, těsně před podáváním vmíchejte do polévky 1 – 2 lžíce smetany a zadělejte ji 2 žloutky nebo ji zadělejte jedním žloutkem se smetanou. Já přidávám na drobno sekanou petrželku.

Taky je výborná celerová polévka!

Dejte do 1 ½ l vody 2 – 3 oloupané brambory a na kousky malý celer – buď malý nebo ½ většího. Vařte tak dlouho, až brambory a celer změknou. Pak vše prolisujte a do kaše vmíchejte tolik vody, aby polévka byla náležitě zahoustlá. Osolte, ji opepřete ji a na mírném ohni ji vařte čtvrt hodiny. Občas zamíchejte, aby se vám polévka nepřipálila a vlijte ji na kostky bílého chleba, osmaženého na másle.

Některé děti se ošívají, když cítí celer, ale ten je tak zdravý, že je dobré je přesvědčit. Dědečkům tato polévka může chutnat.

Následující polévka se hodí pro ty, kteří oslavu večera trochu přehnali.

Cibulová polévka

Dejte do kastrolu 50 – 60 gr. Másla a do do něho dejte na tenká kolečka rozkrájené 2 prostředně velké cibule, Když pěkně zrůžoví, zalijte je pů lotrem vody, do které jste dali sůl a pepř. Po 2 minutách varu vlijte polévku na osmažené tenké plátky bílého chleba. Můžete ji doplnit i strouhaným sýrem.

Jestli budete připravovat maso, mám tu dobré recepty na knedlíky.

Zeleninový knedlík

Hodí se i jako předkrm. 120 – 140 gr slaniny nakrájejte na kostky a dejte rozpustit, až je sklovitá. Nechte ji vychladnout a přidejte do ní 6 ostrouhaných a v mléce namočených prolisovaných žemlí a pak 6 vajec a sůl. Vše dobře smíchejte. Poté přimíchejte uvařený květák, fazole, hrášek, mrkev a 100 gr šunky. Z této směsi vytvořte knedlík a uvařte jej v ubrousku potřeném máslem. Uvařený polijte máslem a posypte smaženou houskou. Obložte jej na míse dušenou zeleninou.

A nakonec si uvaříme něco, čemu se říká – co dům dal.

Rozsekejte zbytky pečených mas a připravte je jako nádivku do omelety. Poté prolisujte 10 vařených bramborů, zadělejte je 2 žloutky, malým kouskem másla a přidejte tolik mouky, aby bylo těsto husté. Poté vyválejte z něho placku na prst tlustou, pomažte ji připravenou nádivkou a položte ji na máslem pomazaný ubrousek, Poté placku sviňte do rolády, stočte ji do ubrousku a oba jeho konce zavažte motouzem. Závin vařte v páře celou hodinu.

Tak to jsou typy na zítřejší sváteční novoroční den, kdy jsou všichni už přejedění ze svátků a mlsání.

K dnešnímu dny patří veselí. To je dobře, protože lednové dny bývají ponuré a někteří lidé je těžko snáší. Chybí jim sluníčko víc, než komukoli jinému.

Takže, do Nového roku 2018 Vám přeji hodně zdraví, spokojenosti, lásky, štěstí a sil k překonání všech denních problémů a do každého nového dne vstávejte s úsměvem, neb život je vzácný.

Autor: Irena Novotná